05 May SOBREBARRIGA A LA PIZZA
INGREDIENTES:
Sobrebarriga de 1kg
Caldo (cantidad necesaria)
1 taza de salsa de tomate
150grs de queso mozzarella en hebras
Orégano
Sal y Pimienta
1º
Limpiar el exceso de grasa de la sobrebarriga. Salpimentar. Colocar el matambre en una cacerola y cubrir con caldo, dejar hervir por aproximadamente 1 hora. Retirar el fuego y colocar 1 taza del caldo fuerte para horno, disponer la sobrebarriga en ella. Llevar al horno medio hasta que el caldo se consuma (aproximadamente 10 minutos).
2º
Sacar la fuente del horno, esparcir salsa de tomate por encima de la carne, luego el queso y por ultimo el orégano. Llevar al horno por 5 minutos mas, hasta que el queso se derrita.
3º
Servir caliente
