22 Ene Recetas del Mundo: Fideos Yakisoba Salteados
El Yakisoba es un popular plato de origen japonés que consiste en fideos salteados con verduras y carne, aderezados con una salsa especial. A pesar de su nombre, que significa “fideos fritos al estilo soba”, el Yakisoba no utiliza fideos soba, sino unos más parecidos a los ramen. Este plato tiene sus raíces en la cocina china, pero ha sido adaptado a los gustos japoneses, convirtiéndose en un imprescindible en los festivales y mercados callejeros de Japón.
Ingredientes:
- 250 g de fideos Yakisoba
- 200 g de ternera en tiras
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento rojo (opcional)
- 2-3 hojas de col china (opcional)
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Salsa Yakisoba (preparada o comprada)
Elaboración:
- Hierve los fideos Yakisoba según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
- En un pequeño tazón, mezcla todos los ingredientes de la salsa Yakisoba. Reserva.
- Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y añade un poco de aceite. Cocina la ternera hasta que esté dorada y retírala de la sartén. Reserva.
- En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite si es necesario y sofríe el ajo picado por unos 30 segundos. Luego, añade la cebolla, zanahoria y pimiento rojo, salteando por 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Incorpora la col y cocina por 2 minutos más, ya que requiere menos tiempo de cocción.
- Vuelve a añadir la carne y los fideos Yakisoba escurridos a la sartén. Vierte la salsa sobre todo y revuelve bien para cubrir todos los ingredientes.
- Cocina por 2-3 minutos más hasta que todo esté bien caliente. Sirve los fideos yakisoba decorados con cebolleta fresca picada o cebollino y sésamo tostado para darle un toque crujiente.
