07 Ago Receta del mundo: Galletas de Kiwicha
Estas galletas son una opción saludable, ya que están libres de gluten, harinas, azúcar y aceites refinados. Además, su sabor suave te permite personalizarlas con nueces, pasas, chips de chocolate o un baño de chocolate al 80%.
Ingredientes:
– 110 gramos de avena en hojuelas
– 60 gramos de miel
– 30 gramos de kiwicha pop
– 70 gramos de mantequilla
– 3 gramos de polvo de hornear
– 2 huevos
– Canela en polvo al gusto
Preparación:
- Pulveriza las hojuelas de avena hasta obtener un polvo fino, puedes hacerlo en la licuadora o procesadora de alimentos. Reserva.
- Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente batiéndola con una batidora eléctrica hasta obtener una crema suave. Agrega la miel y continúa batiendo por unos minutos.
- Incorpora los huevos uno a uno, a temperatura ambiente, batiendo a máxima velocidad hasta que se integren a la mezcla de mantequilla y miel.
- Agrega la avena en polvo, la kiwicha pop y el polvo de hornear a la mezcla de mantequilla y huevos. Mezcla a velocidad baja hasta que se forme una masa uniforme.
- Opcionalmente, añade canela en polvo o cacao en polvo para dar sabor a las galletas.
- Refrigera la masa durante 30 minutos para que sea más fácil de manejar. Luego, forma las galletas con las manos o utilizando una cucharada de helado.
- Coloca las galletas en una bandeja con tapete de silicona o papel manteca, dejando suficiente espacio entre cada una.
- Refrigera la bandeja por otros 30 minutos antes de hornear.
- Hornea las galletas a 180 °C durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Retira del horno y deja enfriar antes de disfrutarlas. ¡Sabrán mejor si las comes aún calientes y crujientes!
