31 Jul Receta del mundo: Chop Suey Chino
El nombre “chop suey” significa literalmente “trozos mezclados”, y eso es precisamente lo que es esta receta: una mezcla de trozos de vegetales.
Ingredientes:
– 1 cebolla
– ½ pimiento rojo
– ½ pimiento amarillo
– 1 diente de ajo
– 1 zanahoria
– 1 cebolla de verdeo
– 2 hojas de repollo o col
– 1 cucharada de aceite
– Jengibre rallado al gusto
– Salsa de soja
– Semillas de sésamo para decorar
Preparación:
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar la cocción. Pela y corta la cebolla en plumas, pica el ajo, pela y corta la zanahoria en bastoncitos finos, lava y corta los pimientos en finas tiras, corta la cebolla de verdeo en rueditas y tiras, y corta el repollo en juliana.
- Calienta una cucharada de aceite en un wok o sartén profunda a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
- Agrega los pimientos, la zanahoria y la parte blanca de la cebolla de verdeo. Cocina por máximo 5 minutos, manteniendo los vegetales crujientes.
- Incorpora la parte verde de la cebolla de verdeo y el repollo. Añade la salsa de soja y el jengibre rallado al gusto. Mezcla bien y apaga el fuego.
- Sirve el chop suey de vegetales, decora con semillas de sésamo y ¡listo para disfrutar!
