10 Ene Historia Culinaria: Torta Frita
Este plato es un clásico de la cocina criolla y se consume en toda Latinoamérica. Pero al contrario de lo que muchos creen, no es una herencia española sino alemana.
Se cree que llegó al Río de la Plata de la mano de inmigrantes españolas y árabes. Ellos llamaban “sopaipilla” a esta torta cuyo origen es alemán (“Suppa” que significa “pan mojado en líquido”).
Los árabes incorporaron esta receta durante su tiempo en Europa y el vocablo fue traducido al español como “masa frita”. Con el tiempo, esta comida fue llevada a distintos países de Latinoamérica por inmigrantes. En Alemania, la torta frita se conoce como Kreppel.
Una tradición muy común en Uruguay y Argentina es prepararlas y comerlas los días de lluvia y tiene su origen en la época de la colonia. Antiguamente las mujeres de la casa recogían el agua de la lluvia y con ella unían la masa.
Si todavía no la has probado, ¡Te recomendamos que lo hagas porque es realmente deliciosa!
