16 Ene Historia culinaria: Gastronomía de Nueva Zelanda
La gastronomía de Nueva Zelanda refleja una mezcla única de influencias maoríes y europeas, utilizando ingredientes frescos y sabores distintivos. Entre los platos típicos que destacan en la cocina neozelandesa, encontramos:
Hangi: Un festín tradicional maorí cocido en un horno subterráneo. Consiste en carne, como cerdo o cordero, y vegetales como papas y batatas, cocidos lentamente en un lecho de piedras calientes para obtener un sabor ahumado y profundo.
Pavlova: Un postre emblemático, con una base de merengue crujiente por fuera y suave por dentro, cubierto con crema batida y frutas frescas, como kiwis y fresas. Es un favorito tanto en celebraciones como en comidas cotidianas.
Kumara: También conocido como batata, es un tubérculo que se utiliza en diversas preparaciones, desde purés hasta frituras, y es apreciado por su sabor dulce y textura suave.
Fish and Chips: Aunque originario del Reino Unido, este plato se ha convertido en un clásico neozelandés. Consiste en filetes de pescado rebozados y fritos, acompañados de papas fritas crujientes y a menudo servidos con una salsa de tartar casera.
Meat Pie: Una tarta salada que se encuentra en casi todas partes de Nueva Zelanda. Rellena con carne de res, cerdo o cordero, a menudo acompañada de cebolla, champiñones y salsa, es un snack o comida rápida muy popular.
