Aprende sobre las medidas y equivalencias para lograr recetas perfectas.

16 Abr Aprende sobre las medidas y equivalencias para lograr recetas perfectas.

Abreviaturas comunes:

• Litro: l.
• Mililitro: ml.
• Centímetros cúbicos: c.c.
• Kilogramos y gramos: kg., g. o gr.
• Libra: lb.
• Onza: oz.
• Cucharada sopera: c/s o c.s.
• Cucharadita de postre: c/c o c.c.

Equivalencias de peso:

• 1 libra equivale a 454 gramos.
• 1 onza equivale a 28 gramos.
• 1 cucharada sopera equivale a 12-15 gramos 
• 1 cucharadita de postre equivale a 5 gramos y a 5 mililitros.

Equivalencias de volumen:

• 1 cucharadita de agua equivale a 5 mililitros.
• 1 cucharada de agua equivale a 15 mililitros.
• 1 vaso de agua equivale a 200 centímetros cúbicos.
• 1 vaso de vino equivale a 100 centímetros cúbicos.
• 1 taza de café equivale a 250 centímetros cúbicos.
• 1 tazón o taza de desayuno equivale a 250 mililitros y, por tanto, a 1/4 de litro.
• 1 taza de café equivale a 100 mililitros y, por tanto, a 1 decilitro.

Equivalencias en gramos para una taza de café:

• Arroz y azúcar: 75 gramos.
• Harina: 60 gramos.
• Pan rallado y queso rallado: 50 gramos.

Equivalencias en gramos para una taza de desayuno:

• Arroz y azúcar: 240 gramos.
• Harina: 180 gramos.
• Pan rallado y queso rallado: 150 gramos.

Aceite:

• 1 cucharada de aceite equivale a 14-16 centímetros cúbicos.
• 1 cucharadita de aceite equivale a 4-5 centímetros cúbicos.

Harina:

• 1 cucharada rasa de harina equivale a 10 gramos.
• 1 cucharada colmada de harina equivale a 20 gramos.
• 1 cucharadita rasa de harina equivale a 3 gramos.

Azúcar:

• 1 cucharada rasa de azúcar equivale a 11-13 gramos.
• 1 cucharada colmada de azúcar equivale a 25 gramos.
• 1 cucharadita rasa de azúcar equivale a 3-4 gramos.

Mantequilla:

• 1 cucharada rasa de mantequilla equivale a 10-15 gramos.
• 1 cucharadita rasa de mantequilla equivale a 6-8 gramos.
• 1 cucharada colmada de mantequilla equivale a 40-45 gramos.
• Una nuez de mantequilla equivale a 30 gramos.

Levadura:

• 1 sobre de levadura liofilizada (sobrecito en polvo) de 5,5 gramos equivale a 14 gramos de levadura fresca (la del cubito).