16 May AREPAS DE ZANAHORIA, AVENA Y CILANTRO
INGREDIENTES
> 1 zanahoria rallada
> 1/4 taza de hojuelas de avena
> 2 cucharadas de cilantro fresco picado
> 4 cucharadas de harina de maiz
> Agua, cantidad necesaria
Para el relleno:
> Hojas de Espinaca
> Huevo Duro
> Tomate
1º
Mezclar la zanahoria y el cilantro con la harina de maiz y 4 cucharadas de agua. Amasar bien.
2º
Añadir la avena hasta que la masa comience a compactarse. Luego hacer las formitas de arepas.
3º
Cocinar las arepas en una sartén con un chorrito de aceite, hasta que doren de ambos lados.
4º
Abrir las arepas y rellenar con espinaca, huevo y tomate. Servir.
