21 Nov La Mejor Taquería del Mundo
Cuando pensamos en las mejores taquerías del mundo, probablemente imaginamos un rincón acogedor en algún mercado o calle de México. Sin embargo, según un ranking de una prestigiosa revista de crítica gastronómica, la mejor taquería del mundo se encuentra en Austin, Texas: Valentina’s Tex-Mex BBQ. Fundada por Miguel Vidal, un mexicoamericano con raíces profundas en San Antonio, esta taquería se ha ganado la fama mundial a bordo de un remolque. Su especialidad son los tacos de tortillas de harina, carnitas, barbacoa, y el icónico Holyfield, un taco que combina pechuga con papas, tocino, frijoles y un huevo frito.
En el segundo lugar del ranking se encuentra otra joya culinaria en Estados Unidos: Ray’s Drive Inn, ubicada en San Antonio, Texas. Este establecimiento es famoso por su Puffy Taco o Taco Hinchado, que se sirve con lechuga, tomate y una tortilla crujiente, al estilo de los tradicionales tacos estadounidenses. Entre las opciones del menú, destaca el taco hinchado de aguacate, pero muchos coinciden en que los de carne son los más sabrosos, gracias a su textura suave y su perfecta combinación con la tortilla crujiente.
