14 Nov Los Quesos Más Curiosos: ¿Te Atreves a Probarlos?
- Époisses de Bourgogne:
Este queso francés, originario de la región de Borgoña, es conocido por su aroma fuerte y penetrante. Su historia se remonta al Siglo XVI, cuando era elaborado por monjes en la región. A pesar de su olor potente, que es tan notable que está prohibido llevarlo en el transporte público en Francia, el Époisses es apreciado por su sabor intenso y su textura cremosa. Hecho con leche de vaca y brandy, este queso es un verdadero desafío para los sentidos.
- Milbenkäse:
Originario de Alemania y producido desde la Edad Media, el Milbenkäse es uno de los quesos más inusuales del mundo. Su proceso de fermentación es llevado a cabo por ácaros y sus excrementos, en lugar de bacterias o hongos. Este método tan particular le confiere un sabor y una textura únicos. El queso se coloca en recipientes con estos ácaros durante un período de tiempo para permitir que la fermentación ocurra de manera natural.
- Pule:
El Pule es un queso serbio que se elabora exclusivamente con leche de burra, y su precio es nada menos que 5,000 euros por kilo. Este alto costo se debe a la dificultad y el tiempo que requiere su producción: para obtener un litro de leche, es necesario ordeñar a al menos quince burros, y se requieren 25 litros de leche para hacer un solo kilo de queso. Con solo 150 ejemplares del tipo de burra específico utilizados en la fabricación, este queso es verdaderamente exclusivo y raro.
