05 Nov Guía de Condimentos Imprescindibles para Tu Cocina
Albahaca Fresca: Ideal para dar un toque dulce y fresco a cócteles y tragos fuertes como el absenta o el ron. También es excelente en ensaladas, salsas y platos italianos.
Azafrán: Utilizado principalmente como colorante y condimento en guisos, sopas, arroz y pastas. Su aroma y sabor son muy intensos, por lo que debe usarse con moderación.
Ajo: Un ingrediente fundamental en la cocina mundial, el ajo es esencial para hacer pesto, salsas, caldos y canapés. Su sabor potente enriquece una variedad de platos.
Canela: Perfecta para aromatizar compotas, galletas, bizcochuelos y también para dar un toque especial a carnes de cerdo y cafés.
Curry: Ideal para sopas, guisos, arroz y verduras al vapor. Es una mezcla clave en la gastronomía asiática que ofrece un sabor cálido y especiado.
Vainilla: Utilizada en postres, bizcochuelos y bebidas. La vainilla, ya sea en polvo, en rama o en extracto líquido, aporta un sabor dulce y versátil.
Nuez Moscada: Con propiedades digestivas y antisépticas, es excelente para aromatizar verduras, sopas, guisos, salsas y purés de papas.
Menta: Refrescante y con propiedades digestivas, la menta es perfecta para platos dulces y salados, así como para aromatizar tragos y cócteles.
Laurel: Su fragancia es ideal para perfumar salsas, sopas, guisos y hervidos. Es un condimento que aporta profundidad a los sabores.
Cilantro: Con su intenso aroma cítrico, el cilantro es excelente en vinagretas y es un ingrediente clave en platos como el ceviche peruano.
Cúrcuma: Dulce y picante, la cúrcuma es fundamental para el curry y aporta un profundo sabor amarillo a los platos.
Comino: Asociado principalmente con la cocina caribeña y española, el comino es ideal para legumbres y guisados, aportando un sabor terroso y cálido.
Pimentón o Paprika: Disponible en variedades dulce, ahumada y picante, el pimentón es versátil y añade un toque de color y sabor a muchos platos.
Jengibre: Con su sabor picante y ácido, el jengibre es excelente para preparar salsas agridulces y añade un toque vibrante a numerosos platos.
