12 Jun Receta del mundo: Moqueca
Si deseas experimentar los sabores auténticos de Brasil, no te pierdas esta receta de Moqueca de pescado. Un guiso tradicional brasileño que, además de delicioso, es fácil de preparar. ¡Sorprende a tus invitados con esta explosión de sabores!
Ingredientes:
– 800 gr de lomos de pescado blanco
– 250 ml de leche de coco
– 2 cebollas tiernas
– 6 dientes de ajo
– 1 chile (opcional)
– 1 tomate
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 manojo de cilantro
– Pimienta negra molida
– Aceite de palma
– Sal
Instrucciones:
1 – Comienza pelando los dientes de ajo y machacándolos en el mortero junto con el cilantro. Unta esta mezcla en los lomos de pescado, colócalos en un recipiente y déjalos en el refrigerador durante 20 minutos.
2 – Mientras tanto, pica el chile y corta las cebollas tiernas, el tomate y los pimientos en juliana. Sofríe estas verduras en una sartén con un chorrito de aceite de palma y una pizca de sal a fuego medio hasta que estén pochadas.
3 – Añade los lomos de pescado y la leche de coco a las verduras, mezcla hasta incorporar y cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos, moviendo la sartén ocasionalmente. Rectifica la sal si es necesario.
4 – Una vez listo, emplata y lleva a la mesa tu Moqueca de pescado, ¡un festín de sabores que transportará a todos directamente a Brasil! ¡Buen provecho!
