25 Ene Receta del mundo: Crackers con hummus
Ingredientes:
Para las crackers
Harina 0000 400 Gramos
Semillas 80 Gramos
Queso rallado 100 Gramos
Aceite oliva 80 cc
Agua Cantidad Necesaria
Para el hummus:
Garbanzos cocidos 2 Tazas
Pimentón 1 Cucharadita
Ajo 1 Diente
Pasta de sésamo 1 Cucharada
Ralladura y Jugo De Limón 1Unidad
Agua helada Cantidad Necesaria
Aceite de oliva Cantidad Necesaria
Sal A gusto
Preparación:
Procesar harina, semillas, queso rallado, aceite de oliva y de apoco ir agregando agua hasta ligar y formar una masa que se una con las manos.
Estirar la masa sobre silicona bien fina y llevar a frìo por 15 minutos.
Cocinar a 180ª C por aprox 8 minutos.
Para el hummus
Licuar garbanzos, pimentón, sal, ajo, pasta de sésamo, ralladuras y jugo de limón con un chorro de agua helada.
Mientras se licùa ir agregando aceite de oliva en forma de hilo hasta obtener una textura cremosa y muy lisa.
Para el armado
Servir el hummus con pimentón y garbanzos fritos por encima.
Cortar las crackers con las manos y servir con el hummus.
